CC碎碎唸

被氣炸鍋社團各路網友不停分享的氣炸水豆腐燒到，決定挑戰看看。但我畢竟是走「醃一醃、丟進去炸」的懶人路線，要丟就一次多丟一些，於是順便挑戰紙包鮭魚，同一鍋上下二層一起炸，20分鐘全部搞定。

下層：紙包鮭魚
鮭魚用水稍微清洗後擦乾水份，用氣炸鍋雙寶2號(玫瑰鹽、黑胡椒)醃一醃，再用2張烘焙紙密密地包起來，丟進氣炸鍋的下層。 因為擔心會有湯汁流出來，烘焙紙切的太大張，導致整包快要滿出炸籃，得拼命把烘焙紙邊角往下塞，再用蒸架隔開，才放得下水豆腐。

上層：氣炸水豆腐
全聯水豆腐切成6塊，吸乾水份後上下二面都抺少許油，丟進氣炸鍋的上層。

氣炸鍋先設定200/10min, 將豆腐翻面，再以200/10min烹煮，就可以開鍋上菜啦。

本來也學網友買了黃金泡菜來搭配炸豆腐(對，我就是學人精)，但起鍋時誤以為豆腐沒有成功，不想浪費食物，只淋了醬油，沒想到居然滿好吃的。我只有在上下二面抺油，另外四面就沒有酥脆感，下回試試六面都抹油，應該就會出現像夜市臭豆腐那樣的酥脆口感。

紙包鮭魚因為魚本身肥油太多，這種烹調法沒辦法把油榨出來，吃到一半都是油，覺得很膩。下次應該改用其他少油的白肉魚，順便加點蔬菜，或是不包紙直接氣炸鮭魚，口感應該就會好一些。